BackMarkt

Was Sie schon immer über den Backwarenmarkt wissen wollten ...

... hier haben Sie gute Chancen, die Antwort zu finden. Denn BackMarkt konzentriert sich auf die ökonomische Seite des Backwarenmarktes und liefert Nachrichten, Marktbeobachtungen und Statistiken rund um die Backbranche. Hier erfahren Sie außerdem, welche juristischen Themen aktuell sind und in jeder Ausgabe gibt es die "Preismomente" einer Stadt, eine Übersicht über lokale Backwarenpreise.

 

 

Ihre aktuelle Ausgabe 14 | 2019

Liebe Leserinnen und Leser,

zahlen, Daten, Fakten und das nicht nur zusammengestellt, sondern auch analysiert und interpretiert. Zum sechsten Mal hat Prof. James Bruton aus den Jahresabschlusszahlen 2017 von mehr als 100 bundesdeutschen Bäckereien einen aussagefähigen Überblick über die wirtschaftliche Entwicklung der deutschen Bäckereifilialisten erstellt. Seine Analyse macht deutlich, wohin die Reise geht und wo die Probleme liegen.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen Ihrer neuen Ausgabe. 

Diese können Sie direkt hier bestellen.

Ihre Redaktion BackMarkt

Unsere Themen

2019

Die Themen im BackMarkt 01 | 2019

Liebe Leserinnen und Leser,

durch ein technisches Problem ist leider der Versand der e-Paper-Ausgabe des BackMarktes etwas verzögert worden. In der Ausgabe 1, die Ihnen hiermit vorliegt, finden Sie die Geschichte eines "Hidden Champion", der Bäckereisparte der Globus-Handelsgruppe aus dem Saarland, die in der Bundesrepublik, Tschechien und in Russland in ihren SB-Warenhäusern eigene Voll-Bäckereien betreibt. Außerdem ein Interview mit Oliver Vogt, Unternehmensberater und Geschäftsführer der Gehrke Econ-Gruppe über Chancen und Herausforderungen des Filialgeschäftes, sowie ein Interview mit Marcus Gansloser, CEO von Wiesheu. In einem Gastkommentar schreibt Prof. Dr. Ulrike Detmers außerdem über "Starke Frauen in der Branche in MINT-Berufen". Viel Spaß beim Lesen.

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