In der Zeitschrift BackMarkt erscheint in lockerer Reihenfolge eine aktuelle Serie „LMIV-Werkstatt“ dazu. Hier finden Sie die aktuellen Folgen.

Liebe Leserinnen und Leser,

Ein Interview mit Helmut Hübsch, Direktor des GfK Panel Services Deutschland, verantwortlich in der Division Food für das Warensegment „Frische“, zeigt auf, was im vergangenen Jahr an Veränderungen auf dem deutschen Backwarenmarkt zu beobachten war. Eine Reportage über die Wiener Feinbäckerei Heberer demonstriert, wie man als Handwerksunternehmen damit umgehen kann und die Brothandwerker aus Kärnten und Osttirol zeigen, das man sich auch in wirtschaftlich nicht gerade boomenden Regionen für eine neu belebte Brotkultur engagieren kann. Außerdem berichtet die neue Ausgabe des BackMarkt über Ideen wie das Gurkenbrot der Bäckerei Bubner, den Online Shop des Lieblingsbäckers Helbing und darüber, wie sich der Online-Handel in verschiedenen Ländern und Sparten entwickelt. Wie Millenials ticken und wie wir küntig vermutlich wohnen werden in urbanen Räumen, sind weitere Themen.

Die BackMarkt Ausgabe 06-2018 bietet viel Lesestoff.

 

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